8 MITOS QUE NOS AFASTAM DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA O CORAÇÃO
Artigo de Ana Carolina Soares - Nutricionista
11 out 2021
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O médico disse-lhe que tinha de modificar os seus hábitos alimentares para ajudar a controlar a sua pressão arterial ou reduzir o colesterol? Sabemos que existem muitas regras difíceis de cumprir…
Aqui ficam alguns mitos a desvendar:
Todos devemos comer de 3 em 3 horas
Se para muitas pessoas o seu máximo bem-estar depende de comer de 3 em 3 horas, para outras não. O mais importante é adequar a frequência alimentar ao consumo diário que cada um de nós deve fazer, em função do bem-estar individual de cada um.
Os alimentos congelados são menos nutritivos do que os frescos
Não há melhor como comprar alimentos frescos, legumes e frutas da época! Mas nem sempre é possível. Por isso, o recurso a alimentos congelados, é, muitas vezes, inevitável. Desde que a congelação tenha sido bem feita (ultracongelação) e que a cadeia de frio se mantenha, os alimentos mantêm a mesmo qualidade nutricional (importa que os alimentos não apresentem cristais de gelo, pois significa que o produto descongelou e voltou a congelar).
Sendo a fruta um alimento saudável, pode ser consumida sem limites
Não existe nenhum alimento que, por mais saudável que seja, possa ser consumido em grandes quantidades! Tudo requer equilíbrio e moderação! A fruta é rica em água, fibra e açúcares. Ou seja, o consumo elevado de fruta pode representar um elevado consumo de calorias, pelo elevado consumo de açúcares.
Alimentos integrais são mais
saudáveis e não engordam
Os alimentos integrais são mais ricos em fibra alimentar, vitaminas e sais minerais. Contudo, quando consumidos em excesso, também podem significar um maior consumo de calorias (hidratos de carbono) e contribuir para o aumento de peso.
Comer hidratos de carbono (pão, massa, arroz, batata, etc.) engorda
Os hidratos de carbono são os macronutrientes que mais representatividade devem ter no nosso dia a dia alimentar, uma vez que são o nutriente responsável pelo fornecimento de energia ao nosso corpo e cérebro. São o combustível para as nossas tarefas diárias, sejam elas físicas ou intelectuais. Com conta, peso e medida, os hidratos de carbono não engordam!
Certos óleos têm mais gordura do que outros
Os óleos são todos equivalentes em termos de quantidade de gordura por 100 g e, por isso, equivalentes em termos de calorias. Contudo, há óleos com ácidos gordos mais saudáveis e mais resistentes à temperatura (não se alteram tanto aquando da confeção dos alimentos). A gordura mais estável ao aquecimento e de melhor qualidade (gordura monoinsaturada) é o azeite. O consumo de azeite deve ser privilegiado, sem esquecer moderação na quantidade (usar um fio de azeite para temperar o peixe e não pô-lo a nadar em azeite)! Outros óleos poderão ser utilizados a frio, mas não para aquecimento (ex.: óleos de girassol, sésamo, cártamo).
A margarina tem menos gordura do que a manteiga
Com teores de gordura idênticos, a margarina, proveniente de um óleo vegetal e à partida mais saudável do que a manteiga (gordura de origem animal e, por isso, mais saturada), sofre um processo de hidrogenação que a torna numa gordura trans (tão pouco saudável como uma gordura saturada de origem animal).
Os ovos têm muito colesterol
De facto, os ovos possuem uma elevada quantidade de colesterol, cerca de 200 mg/unidade, no entanto, grande parte deste colesterol não é absorvido pelo nosso organismo. Daí que o ovo não tenha um impacto tão direto na elevação do colesterol plasmático. Por outro lado, o ovo é rico em vitaminas e minerais, essenciais ao nosso funcionamento cognitivo.
Artigo de Ana Carolina Soares - Nutricionista
- 11 out 2021
Sinto um privilégio enorme por diariamente ter a oportunidade de ajudar a melhorar a qualidade de vida de todos aqueles que me procuram. Acredito que um estilo de vida saudável faz bem ao corpo e à mente! Foco-me em adaptar hábitos alimentares saudáveis ao ritmo de vida de cada um, às suas necessidades e preferências. Nos meus tempos livres gosto de ler, ir ao cinema, passear na natureza e viajar.
